Lòng se điếu là gì? Ai nên hạn chế ăn lòng se điếu?

Lòng se điếu là gì?

Lòng se điếu là một loại lòng đặc biệt của con heo, không giống như các loại lòng thông, loại lòng này chỉ có ở những con heo cái sống lâu năm và gầy yếu, khi đó lớp lòng bên trong sẽ có hình dạng giống như những chiếc ống se điếu mà người ta hay dùng để hút thuốc lào.

Theo mô tả, nó có hình dạng đặc biệt với lớp gân dày, bản to và kết cấu giòn, ngọt khi ăn. 

Cũng có ý kiến cho rằng lòng se điếu thực chất là đoạn lòng của những con heo gặp vấn đề về sức khỏe hoặc có đột biến. Đây cũng là lý do vì sao lòng se điếu hiếm và đắt đỏ.

Về vấn đề nguồn gốc và chất lượng của lòng se điếu thì thuộc thẩm quyền của cơ quan quản lý về an toàn thực phẩm. Người dân có nhu cầu sử dụng lòng se điếu để chế biến món ăn thì cần tìm hiểu kỹ nguồn gốc cũng như đảm bảo vệ sinh khi chế biến đảm bảo sức khỏe.

Ai nên hạn chế ăn lòng se điếu?

Những người dưới đây nên hạn chế ăn lòng heo (trong đó có món lòng se điếu):

Người bị mỡ máu, cholesterol cao: lòng heo nhiều mỡ, mà lại là loại mỡ không tốt. Ăn nhiều dễ làm máu bị nhiễm mỡ, huyết tương trắng đục như sữa, gây tắc mạch máu.

Người bị tim mạch: Do lượng chất béo xấu cao sẽ gây xơ mỡ động mạch tăng nguy cơ nhồi máu cơ tim, đột quỵ.

Người mập, đang giảm cân: lòng heo nhiều chất béo, lại nhiều calo.

Người bị gout: lòng heo có chất purine, ăn vô trong máu người sẽ chuyển thành axit uric.

Người hay đầy bụng, khó tiêu: lòng heo khó tiêu, người bụng yếu ăn vô sẽ bị ậm ạch, khó chịu suốt ngày.

Bà bầu: nếu ăn trúng lòng heo không nấu kỹ, dính vi khuẩn mà lại còn nhiều mỡ, dễ bị ngộ độc thực phẩm và tăng cholesterol.

Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2025 ngày nào?

Thực hiện Chỉ thị 34/CT-TTg ngày 11/12/2014 của Thủ tướng Chính phủ về việc tiếp tục đẩy mạnh công tác bảo đảm an toàn thực phẩm và phòng chống ngộ độc thực phẩm trong tình hình mới; trong đó Thủ tướng Chính phủ chỉ đạo: Hăng năm, tổ chức, triển khai “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm”; Ban Chỉ đạo liên ngành Trung ương về an toàn thực phẩm ban hành Kế hoạch 337/KH-BCĐTƯATTP triển khai "Tháng hành động vì an toàn thực phẩm" năm 2025.

Để tăng cường hơn nữa công tác bảo đảm an toàn thực phẩm, và phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, nâng cao vai trò, trách nhiệm của người quản lý, người sản xuất, kinh doanh, tiêu dùng thực phẩm, chủ đề “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm” năm 2025 là: “Bảo đảm an toàn thực phẩm, trong đó chú trọng an toàn thực phẩm bếp ăn tập thể, dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố”.

- Thời gian: Từ 15/4 đến 15/5/2025.

- Phạm vi triển khai: Trên phạm vi toàn quốc.

Mục đích để đẩy mạnh tuyên truyền, giáo dục, nâng cao nhận thức, xác định trách nhiệm và hành động của các cấp ủy, tổ chức đảng, cán bộ, đảng viên và nhân dân trong bảo đảm an ninh, an toàn thực phẩm; Đề cao vai trò, trách nhiệm của các tổ chức, cá nhân, doanh nghiệp trong việc thực thi pháp luật về an toàn thực phẩm; kịp thời thông tin các chuỗi giá trị nông sản thực phẩm an toàn, chất lượng cao, các cơ sở vi phạm, tiềm ẩn nguy cơ mất an ninh, an toàn thực phẩm.

Tăng cường thanh tra, kiểm tra, giám sát công tác bảo đảm an ninh, an toàn thực phẩm; kiên quyết đấu tranh, ngăn chặn, xử lý nghiêm các tổ chức, cá nhân, cơ sở sản xuất, kinh doanh vi phạm quy định về an toàn thực phẩm, đặc biệt các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể, thức ăn đường phố; Nêu cao vai trò của chính quyền các cấp, các cơ quan quản lý, tổ chức xã hội và sự giám sát của người tiêu dùng đối với việc tuân thủ pháp luật về an toàn thực phẩm đối với các cá nhân, cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Nâng cao năng lực phòng ngừa, chủ động xử lý ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm tại các cơ sở có bếp ăn tập thể, kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố; giảm thiểu ngộ độc do tiêu dùng thực phẩm không an toàn.

Tiểu Thanh

25